Sukkerbrød med lecitin – II
Her kommer ny rapport fra arbeid “in progress”. Det handler fortsatt om lecitin, et fettstoff som har evne til å binde både fett og vann. Stoffet fungerer som “kakesåpe” og […]
Sukkerbrød med lecitin – II Les mer »
Frie Kaker
Alt om kaker bakt uten minst en av de grunnleggende kakeingrediensene melk, mel, egg eller sukker.
Sukkerbrød med lecitin – I
Her kommer en rapport fra arbeid “in progress”. Denne uken hadde jeg bakekurs med blant annet Lotte som nylig har startet bedriften Lila Creo som etter hvert skal tilby bakverk og knask uten
Sukkerbrød med lecitin – I Les mer »
Små sitronformkaker
Kokt sitrusfrukt kan være godt utgangspunkt for å bake frie kaker. Her er glutenfrie, melkefrie, eggfrie porsjonskaker med sitron.
Snickerskake
Mørk sjokoladekake fylt med peanøttsmørkrem og toppet med sjokolade, karamellsaus og peanøtter.
Pasjon med sjokolade
Moussekake med pasjonsfrukt og med en kjerne av sjokoloademousse! En skikkelig festkake uten egg og gluten.
Pasjon med sjokolade Les mer »
