Å bake moussekake uten gelatin kan være en utfordring. Agar, som er et ekstrakt fra tang, er et mulig alternativ. Her er et gjensyn med mangoostekake fra bloggen, nå med hjemmelaget fløteost og bortekjøpt mangopure.
Ferdige bakeblandinger blir stadig mer populære. Det er lettvint å bake, når man bare skal tilsette væske og eventuelt egg. Men kan man erstatte egg med veganske alternativer i slike kaker? Ja, sannsynligvis. Her er et eksempel på veganske, glutenfrie brownies laget med brownie mix fra det glutenfrie verkstedet.
Bananfromasj er en utrolig god, og nesten glemt, dessert. Selv om dette ikke er en kake, passer denne fromasjen godt på et kakebord, sammen med småkaker.
Vafler er enkelt å lage når man på kort varsel får gjester. Her med det naturlig glutenfrie melet teff.
Glutenfri, vegansk sjokoladekake som alle kan spise. Kaken er dekket av et rikelig lag med deilig sjokoladeglasur.
Små myke, luftige muffins bakt med banan og marsipan. Flott måte å redde mat på.
Veganske, glutenfrie vafler? Jepp. Her med det etiopiske supermelet teff.
Marsipanen trenger ikke alltid å være oppå kaken. Her er kjøpemarsipan brukt i kakedeigen istedet. Det gir supert utgangspunkt for en vegansk og glutenfri formkake med appelsinkrem. Perfekt til påske!
Herlig sjokoladekake uten gluten, melk og egg. Utgangspunktet er en rå kake, der jeg har brukt varmebehandlete nøtter, kakaosmør og sprit for å fremheve smakene.