Små bananmuffins
Små myke, luftige muffins bakt med banan og marsipan. Flott måte å redde mat på.
Aquafaba
Oppskrifter på å bake med laken til kokte kikerter, kikertevann, eller aquafaba etter “vann” og “belgfrukt” på latin. Aquafaba kan vispes til marengs, og kan brukes som utgangspunkt for å bake formkaker og vafler. Aquafaba kan også blandes med smeltet sjokolade for å lage luftig sjokolademousse.
Påske-marsipankake
Marsipanen trenger ikke alltid å være oppå kaken. Her er kjøpemarsipan brukt i kakedeigen istedet. Det gir supert utgangspunkt for en vegansk og glutenfri formkake med appelsinkrem. Perfekt til påske!
Pea-pai
Kan man lage paifyll med kokte kikerter? Det undersøkte jeg i anledning pi-dagen.
Krydderkake med granola
Hvordan kan man bake med kikerter? Her er en deilig vegansk og glutenfri krydderkake bakt med kikerter og aquafaba (kikertelake).
Sitronregnkake II
Sitronregnkake uten egg, uten mel, og uten melk. Bakt med kokt, moste sitron og hvite bønner.
Mokkamuffins
Veganske, glutenfrie mokkamuffins uten gluten. Laget med eplemos, hvite bønner og aqufaba.
Mandelterte med nougat
Nyttårskake med