Smørkrise?
Vegansk margarin er det lett å lage selv. Jeg kaller det kakesmør. Det består av en blanding av fast og bløtt fett og saltvann.
Peanøttmakroner
Makroner med peanøtter og rosiner!
Frie pepperkaker I
Jeg har fått spørsmål om hvordan jeg baker glutenfrie pepperkaker. En slik oppskrift er ikke med i “Frie kaker” fordi det jeg følte det falt utenfor rammen av boken. Glutenfrie pepperkaker må …
Kakeforedrag med smaksprøver
Høsten 2011 holdt jeg flere foredrag med smaksprøver på frie kaker. Hvordan bake kaker som alle kan spise, uansett allergi?
Sjokoladekake dur–mou
Glutenfri sjokoladekake er en fransk klassiker. Det er i virkeligheten en varmebehandlet sjokolademousse.
Kokosmakroner
Kokosmakroner uten gluten, uten egg og uten melk? Her er oppskrift fra “Frie kaker” på veganske kokosmakroner.