Knekkebrød med teff

Knekkebrød med hvit og rød teff. Rød teff gir mørkere farge på de ferdige knekkebrødene.

Sprø frøknekkebrød er enkel måte å lage glutenfritt brød på. Bare det er rikelig med frø inkludert linfrø eller loppefrø blandingen, blir det vellykket knekkebrød nærmest uansett. Continue reading

Vafler med ristet teff I

Nystekte vafler med ristet teff

I dag har jeg truffet Dawit og Bereket i Korngutta. De satser på import og salg av garantert glutenfri teff til Norge. Melet maler de selv, på sin egen steinkvern. Over nyttår kommer Kornguttas teff-mel i utvalgte Spar-butikker i Norgesgruppen. Mer om det etterhvert. Continue reading