Knekkebrød med teff
Sprø knekkebrød med teff. Lar du deigen stå i 12 timer før du steker dem, får knekkebrødene et lite hint av surdeigssmak også!
teff
Teff – smaksrikt urkorn fra Etiopia
Teff mel er malt av et naturlig glutenfritt kornslag fra Etiopia. Nå blir teff stadig mer tilgjengelig og omtalt også i Norge. Å bake uten gluten er både en vane …
Vafler med ristet teff I
I dag har jeg truffet Dawit og Bereket i Korngutta. De satser på import og salg av garantert glutenfri teff til Norge. Melet maler de selv, på sin egen steinkvern. Over …
Kryddermuffins med teff
Jeg er ikke ferdig med teff, det etiopiske, glutenfrie melet som nå begynner å bli mer lett tilgjengelig også i Norge. Jeg har testet ut om teff-mel kan brukes til brownies, og …
Brownie med chili og teff
Teff er et glutenfritt kornslag, som opprinnelig bare dyrkes i Etiopia. Det er egentlig et gress, navnet “teff” henspiller på at frøene er så små at de lett “forsvinner” når kornet treskes.