Pasjonsfruktkake
Pasjonsfruktkake som forberedelse bryllupskake uten egg og gluten. Uttesting av innlegg av bringebærmousse.
Kvikke sjokolademuffins
Jeg har tidligere skrevet om at emulsjonsmiddelet lecitin kan bidra til at glutenfrie, melkefrie muffins får bedre, mer småporet krumme (kakestoff). Lecitin er et fettstoff som er mye brukt i matindustrien,
Kvikke sjokolademuffins Les mer »
Jubelkaker med peanøtt
Jeg har tidligere her på bloggen latt meg inspirere av Kolibribakeriets siste bakebok “Kakedager” til å lage glutenfrie Jubelkaker (Whoopie pies). Dette er en slags blanding av muffins og cookie,
Jubelkaker med peanøtt Les mer »
Kikerter som kakeingrediens
I boken “Frie kaker” tok jeg i bruk kokte kikerter som strukturbygger i glutenfrie kaker. Her på bloggen har jeg tatt ideen videre og vist at kokte kikerter også fungerer flott som
Kikerter som kakeingrediens Les mer »
Bananmuffins
Når det ligger godt modne bananer igjen på fruktfatet får jeg kjeft for å ha kjøpt for mange bananer. Men de må man ikke kaste. Tvert i mot. Vent til