Clafoutis med morell
Clafoutis (fransk pannekake-pai) med morell. Nydelig sommerlig kake, med sesongens bær. Glutenfri og uten egg.
Under merkelappen “eggfri” finner du oppskrifter på kaker og bakst uten egg. Her finner du formkaker, småkaker, festkaker og mye annet, som kan bakes uten egg.
I mange av oppskriftene er finmost frukt eller grønnsaker brukt som alternativ til egg. En annen god eggerstatning er fettstoffet lecitin, som kan kjøpes i helsekostbutikker.
Clafoutis (fransk pannekake-pai) med morell. Nydelig sommerlig kake, med sesongens bær. Glutenfri og uten egg.
Det nærmer seg 17. mai. Av erfaring vet jeg at mange er på leting etter oppskrifter på melkefri moussekake uten egg, og andre veganske og glutenfrie kaker til den store …
Glutenfri, vegansk pai med herlig mandel og solbærfyll.
Å bake moussekake uten gelatin kan være en utfordring. Agar, som er et ekstrakt fra tang, er et mulig alternativ. Her er et gjensyn med mangoostekake fra bloggen, nå med hjemmelaget fløteost og bortekjøpt mangopure.
Ferdige bakeblandinger blir stadig mer populære. Men kan man erstatte egg med veganske alternativer i slike lettvinte kaker? Ja, sannsynligvis. Her er et eksempel på veganske, glutenfrie brownies laget med brownie mix fra det glutenfrie verkstedet.
Marsipanen trenger ikke alltid å være oppå kaken. Her er kjøpemarsipan brukt i kakedeigen istedet. Det gir supert utgangspunkt for en vegansk og glutenfri formkake med appelsinkrem. Perfekt til påske!
Glutenfritt, vegansk gulrotbrød. Når man ikke baker med egg, er lecitin et godt hjelpemiddel til å få luftige brød.