Søkeresultat for: glutenfrie muffins

Kvikke sjokolademuffins

Muffins med sjokoladepulver: Kvikke muffins! Jeg har tidligere skrevet om at emulsjonsmiddelet lecitin kan bidra til at glutenfrie, melkefrie muffins får bedre, mer småporet krumme (kakestoff). Lecitin er et fettstoff som…

Rismel er så mangt

…Universitetet aula i april 2012, påtok jeg meg å bake muffins til pausen. Planen var å bake glutenfrie studentmuffins, som de fleste kan spise. Det skulle vise seg å bli mer…

Hvetemel versus glutenfritt mel

…slik? Glutenfrie melblandinger inneholder hovedsakelig stivelse og vannbindende karbohydrater. Hvetemel inneholder i tillegg til stivelse også proteiner som kan danne gluten. Glutenfrie melblandinger som inneholder vannbindende karbohydrater (fiberhusk, xanthan, methylcellulose, guarkjernemel,…

Revymuffins med sitron

…Smør glasuren på muffinsene og strø over revet sitronskall (så tynt og fint som mulig, veldig nyttig med et zest-jern her).og eventuelt noen valmuefrø. Mer informasjon: Disse muffinsene er glutenfrie