Søkeresultat for: glutenfrie muffins

Kvikke sjokolademuffins

Muffins med sjokoladepulver: Kvikke muffins! Jeg har tidligere skrevet om at emulsjonsmiddelet lecitin kan bidra til at glutenfrie, melkefrie muffins får bedre, mer småporet krumme (kakestoff). Lecitin er et fettstoff…

Kolibrimuffins med kaffe og krem

kakene ved 20 min. Muffinskrem med sjokoladesmak Muffinskrem med sjokolade (til 6 muffins):75 g kakesmør eller melkefri margarin50 g sjokoladepulver (Nesquick eller liknende) (6 ss)20 g varmt vann (3 små ss)75 g…

Rismel er så mangt

…bake glutenfrie studentmuffins, som de fleste kan spise. Det skulle vise seg å bli mer utfordrende enn jeg hadde forutsett. Det viste seg nemlig at rismel, som jeg ønsket å…

Hvetemel versus glutenfritt mel

…slik? Glutenfrie melblandinger inneholder hovedsakelig stivelse og vannbindende karbohydrater. Hvetemel inneholder i tillegg til stivelse også proteiner som kan danne gluten. Glutenfrie melblandinger som inneholder vannbindende karbohydrater (fiberhusk, xanthan, methylcellulose, guarkjernemel,…

Revymuffins med sitron

for lenge, vil muffinsene miste luft og bli flate. Fyll muffinsformene halveis opp. Sett det første brettet inn i stekeovnen, stek muffinsene i 5 minuttter ved 220 gC, før du…

Studentmuffins

blir de også glutenfrie. PS: Studentene syntes muffinsene var kjempegode, både de vanlige og de glutenfrie. Morsomt å oppleve diskusjon om ABO systemets rolle i rhesus immunisering mens veganske, frie kaker…