Iskake med hylleblomst
Iskake med avocado og hylleblomst
Iskake med hylleblomst Les mer »
Jeg har tidligere her på bloggen latt meg inspirere av Kolibribakeriets siste bakebok “Kakedager” til å lage glutenfrie Jubelkaker (Whoopie pies). Dette er en slags blanding av muffins og cookie,
Jubelkaker med peanøtt Les mer »
I boken “Frie kaker” tok jeg i bruk kokte kikerter som strukturbygger i glutenfrie kaker. Her på bloggen har jeg tatt ideen videre og vist at kokte kikerter også fungerer flott som
Kikerter som kakeingrediens Les mer »
Når det ligger godt modne bananer igjen på fruktfatet får jeg kjeft for å ha kjøpt for mange bananer. Men de må man ikke kaste. Tvert i mot. Vent til
Sukker er viktig for å gi luftige kaker. Samme kakedeig laget med og uten sukker viser det helt tydelig. I tillegg til å gi søt smak, har sukker evne til å binde vann. Det gjør at det også blir “plass” til luft i kakedeigen.
Sarah Bernhardt kaker er en klassiker. Her er de i en glutenfri og vegansk versjon.
Sarah Bernhardt kaker Les mer »
Jeg har lovet studentene mine kake i morgen. Ingen av dem meldte om spesielle diett-begrensninger. Det blir likevel muffins uten egg melk og gluten. En uskriftsvennlig versjon av oppskriften finnes her.
Kjempegode glutenfrie og veganske vafler laget med gulrot, kardemomme og glutenfri melblanding.
På twitter dukker det av og til opp bakeinspirasjon. Det siste var en tweet fra @deliciousmag som hadde kåret den beste “ta med på kontoret” kaken, en opp-ned-ananaskake med chili-sirup.
På medisinstudiet har vi noe som kalles “peanøttforsøket”. Studentene kommer om morgenen og spiser en porsjon peanøtter, og senere på dagen tar de blodprøver av hverandre og sammenlikner ulike blodverdier
Peanøttcookies I-III Les mer »