Jubelkaker med peanøtt
Jeg har tidligere her på bloggen latt meg inspirere av Kolibribakeriets siste bakebok “Kakedager” til å lage glutenfrie Jubelkaker (Whoopie pies). Dette er en slags blanding av muffins og cookie, …
Vegansk
Oppskrifter på veganske kaker og annen bakst. Oppskriftene er også ofte glutenfrie.
Bananmuffins
Når det ligger godt modne bananer igjen på fruktfatet får jeg kjeft for å ha kjøpt for mange bananer. Men de må man ikke kaste. Tvert i mot. Vent til …
Mokkakake
Glutenfri, vegansk festkake med sjokoladebunn, sjokoladeganache, mokkakrem og krydret kakestrø!
Kikertbrød
Glutenfritt brød bakt med moste kikerter.
Gulrotbrød
I helgen hadde jeg bakekurs med kakekjemi og en av deltagerne var mest interessert i brødbaking, så det snakket vi endel om. Brød er jo strengt tatt ikke kaker, men …
Studentmuffins
Jeg har lovet studentene mine kake i morgen. Ingen av dem meldte om spesielle diett-begrensninger. Det blir likevel muffins uten egg melk og gluten. En uskriftsvennlig versjon av oppskriften finnes her. …
Kuvertbrød
I det siste har jeg tvitret med folk om glutenfritt brød uten egg og melk. Det er vanskelig å lage. Egg kan delvis erstatte gluten, og gjør glutenfritt brød lettere …