Rullekake med lecitin
English version of this blogpost is found here. Jeg har tidligere skrevet om mine forsøk med å bruke lecitin for å lage sukkerbrød uten egg og gluten. Her er et […]
Rullekake med lecitin Les mer »
Melkefri
Oppskrifter på kaker uten melk. Oppskrifter på bakst uten laktose
Appelsinsjokoladekake
Glutenfri og vegansk appelsinsjokoladekake, der appelsin og sjokoladepulver erstatter egg og gluten.
Appelsinsjokoladekake Les mer »
Sukkerbrød med lecitin – II
Her kommer ny rapport fra arbeid “in progress”. Det handler fortsatt om lecitin, et fettstoff som har evne til å binde både fett og vann. Stoffet fungerer som “kakesåpe” og
Sukkerbrød med lecitin – II Les mer »
Sukkerbrød med lecitin – I
Her kommer en rapport fra arbeid “in progress”. Denne uken hadde jeg bakekurs med blant annet Lotte som nylig har startet bedriften Lila Creo som etter hvert skal tilby bakverk og knask uten
Sukkerbrød med lecitin – I Les mer »
Små sitronformkaker
Kokt sitrusfrukt kan være godt utgangspunkt for å bake frie kaker. Her er glutenfrie, melkefrie, eggfrie porsjonskaker med sitron.
Snickerskake
Mørk sjokoladekake fylt med peanøttsmørkrem og toppet med sjokolade, karamellsaus og peanøtter.