Vafler med teff – II

Veganske, glutenfrie vafler? Jepp. Her med det etiopiske supermelet teff....

Rundstykker med teff

Hvordan fungerer teff til brødbaking? Her er nydelige rundstykker med teff. ...

Injerra – etiopiske pannekaker

Etiopiske pannekaker er laget av surdeig. De er derfor syrlige på smak. Pannekakene skal være porøse, så de kan suge opp sausen som de serveres sammen med. Her er oppskrift på injerra laget (nesten) slik de gjør i Etiopia, med teff....

Knekkebrød med teff

Sprø knekkebrød med teff. Lar du deigen stå i 12 timer før du steker dem, får knekkebrødene et lite hint av surdeigssmak også!...

Peanøttbananbrød

Jeg så nylig en oppskrift på Instagram fra @thebakermama på banankake med bare fire ingredienser. Det attraktive for meg var ikke at det var få ingredienser, men at kaken var både glutenfri og vegansk. Dessuten inneholdt den heller ikke sukker, men var istedet søtet med overmoden banan og mørk...

Indisk jønnbrød

Takkestekte tørre kaker hører med til norsk tradisjonsbakst. Her er jønnbrød fra Tynset med indisk vri. Da blir kakene både veganske og glutenfrie....