Glutenfritt, vegansk gulrotbrød. Når man ikke baker med egg, er lecitin et godt hjelpemiddel til å få luftige brød.
Stikkord: lecitin
Lecitin er et lite kjent vidundermiddel for å bake luftige kaker og brød uten egg og gluten. Her forklarer jeg hvordan det virker.
Jeg har hatt endel mørke bananer liggende innpakket i kjøleskapet en stund (og når jeg skriver mørke mener jeg alvor, bananene er svarte og helt bløte, nærmest…
Glutenfritt gulrotbrød med eller uten egg. Når man ikke baker med egg, er lecitin et godt hjelpemiddel til å få luftige brød.
Nyttårskake med
I Risør finnes bakeriet Stavelins etf. I gamledager (det vil si fram til begynnelsen av 1990), da Stavelin selv drev bakeriet, hadde de vørterkaker. Det…
Lettvinte og saftige glutenfrie rundstykker er lett å lage ved hjelp av bakepulver og lecitin.