Veganske, glutenfrie vafler? Jepp. Her med det etiopiske supermelet teff.
Stikkord: lecitin
Herlig sjokoladekake uten gluten, melk og egg. Utgangspunktet er en rå kake, der jeg har brukt varmebehandlete nøtter, kakaosmør og sprit for å fremheve smakene.
Glutenfritt, vegansk gulrotbrød. Når man ikke baker med egg, er lecitin et godt hjelpemiddel til å få luftige brød.
Lecitin er et lite kjent vidundermiddel for å bake luftige kaker og brød uten egg og gluten. Her forklarer jeg hvordan det virker.
Jeg har hatt endel mørke bananer liggende innpakket i kjøleskapet en stund (og når jeg skriver mørke mener jeg alvor, bananene er svarte og helt bløte, nærmest…
Glutenfritt gulrotbrød med eller uten egg. Når man ikke baker med egg, er lecitin et godt hjelpemiddel til å få luftige brød.
Nyttårskake med