Marengs
I 2015 ble kikertelake gjenoppdaget som verdifull eggerstatning. Laken kan piskes med sukker til stivt skum, som eggehvite. Det gir mulighet for å lage veganskse marengs.
Vegansk
Oppskrifter på veganske kaker og annen bakst. Oppskriftene er også ofte glutenfrie.
Vørterkake
I Risør finnes bakeriet Stavelins etf. I gamledager (det vil si fram til begynnelsen av 1990), da Stavelin selv drev bakeriet, hadde de vørterkaker. Det var vår families favoritt. Vi
Banankake i randform
Det er flere grunner til å steke formkake i randform. Fasongen blir morsommere, men stekingen blir også mer effektiv. Her er banankake i randform.
Banankake i randform Les mer »
Frie pepperkaker II
Siste nummer av Bake kom denne uken, julenummer med blant annet min oppskrift på frie pepperkakehus som (nesten) alle kan bake og spise. I den anledning synes jeg det passer
Elviscookies
Glutenfrie veganske coookies! Her er banan brukt som bindemiddel. Det fungerer fint. Sammen med peanøtter blir det en smakskombinasjon Elvis elsket.
Indisk jønnbrød
Takkestekte tørre kaker hører med til norsk tradisjonsbakst. Her er jønnbrød fra Tynset med indisk vri. Da blir kakene både veganske og glutenfrie.
Valnøttkake
Valnøttkake med “hemmelige” ingredienser. Denne spennende glutenfrie, veganske kaken er dekket med en deilig krem laget med kikerter.