Lefser er min favoritt-kake. Med nykokte, klebrige poteter er det let å bake glutenfrie lefser eller lomper.
Stikkord: sukkerfri
Takkestekte tørre kaker hører med til norsk tradisjonsbakst. Her er jønnbrød fra Tynset med indisk vri. Da blir kakene både veganske og glutenfrie.
Mandelkake uten sukker men med bringebær!
Pannacotta-kake med kardemomme og appelsinsmak. Rask å lage, stivner fort, ved hjelp av agar, og kan lages sukkerfri.
Ristet kikertemel og grønnsaker er utgangspunktet for denne lunsjkaken. Denne glutenfrie og veganske kaken passer godt som lunsjmat hjemme eller på farten.
Kan man ha pizza til dessert? Javisst. Dekket med sjokoladesaus, og pyntet med frukt og skiver av chili.
Ungdommene i familien har et ambivalent forhold til mitt prosjekt «Frie kaker«. De synes jeg av og til kan bake noen helt vanlige kaker med…