Gulrotbrød v2.1
Glutenfritt, vegansk gulrotbrød. Når man ikke baker med egg, er lecitin et godt hjelpemiddel til å få luftige brød.
glutenfri melblanding
Fløteboller
Kan man bake fastelavensboller med fløte istedet for smør? Det korte svaret er: ja, fløte er super ingrediens også i glutenfrie boller.
#fri19: Rapport II – glutenfrie melblandinger
Jeg har vært på glutenfrimessen #fri19. Det har fått meg til å skrive litt om glutenfrie melblandinger før og nå.
#fri19: Rapport II – glutenfrie melblandinger Les mer »
Gulrotbrød v2.0
Glutenfritt gulrotbrød med eller uten egg. Når man ikke baker med egg, er lecitin et godt hjelpemiddel til å få luftige brød.
Hvetemel versus glutenfritt mel
Som glutenfri kakebaker er jeg blitt godt vant med å bytte ut hvetemel med glutenfri melblanding. Her er mine råd om hvordan det best kan gjøres, og hvorfor.
Hvetemel versus glutenfritt mel Les mer »
Sukkerbrød med aquafaba I
Kan man bake glutenfritt sukkerbrød uten egg? Ja, det er mulig. Her har jeg brukt aquafaba som eggerstatning.
Sukkerbrød med aquafaba I Les mer »