Okei, takk!

Hei igjen

Dette er tørre kaker, så oppbevaring i kakeboks i romtemperatur skal være bra nok.
Hvis du setter en kakeboks med tørre kaker i kjøleskapet tror jeg faktisk du kan få problemer med kondens. Og det er ikke så bra.

Anne S

Hei igjen
Her på bloggen har jeg lagt ut en oppskrift på pepperkaker som tok utgangspunkt i oppskriften på sirupssnipper i boken. Den fungerer fint til både pepperkakefigurer og til hus. Oppskriften finner du her.
Ellers har jeg flere andre julekaker her på bloggen, som er fri for alt du nevner. For eksempel krumkaker, ingefærnøtter, nøttemakroner,. I boken har jeg også flere helt frie småkaker som kan egne seg til jul, blant annet frie cookies, der jeg har brukt havremel eller mandler sammen med syltetøy for å lage flarn-liknende kake. Så jeg er helt sikker på at du klarer å finne på noe å bake sammen med barnebarnet ditt. Hvis dere baker lenge før jul, kan det kanskje være lurt å fryse baksten. Mitt inntrykk er at småkaker med alternative ingredienser ikke holder seg like lenge i kakeboksene som småkaker med smør og egg.
Lykke til,
Anne S

Julen nærmer seg enten vi vil eller ikke. Har du noen oppskrifter på noe som kan ligne pepperkaker? Skal jo bake med barnebarn som vanlig, og det hadde vært kos å lage noen som Maria kan spise også. Selv om jeg nok tror hun kommer til å kjevle og stikke ut og ikke minst pynte vanlige pepperkaker med like stor entusiasme som tidligere. Noen annen god tørrkake til jul? Noe med sjokolade f.eks. ?
Må fortelle deg at hun simpelthen blir lykkelig når jeg lager sjokoladekaken med banan, og hun som aldri har likt glasur, elsker nesquick/oljeglasuren!

Hilsen arna

Det gikk litt fort her i stad, men nå har jeg også presisert i oppskriften at maisstivelse på lages først, så det ikke er så lett å misforstå.
Anne S

Maisenastivelsen er erstatning for egg, og skal bidra til å holde deigen bedre sammen under/etter steking. Hvis du tåler egg, kan du tilsette et sammenvispet egg. Hvis egg er uaktuelt, koker du maisenastivelse slik det er angitt, og blander den inn i deigen. Det går sikkert fint. Det gjør nok ikke noe at du har litt ekstra maisenamel i deigen også.
Anne S

Takk for mange fine oppskrifter:) Men for en som leser litt kjapt – spesifisér gjerne at 55 g maisstivelse er maisena blandet med vann – i listen over ingredienser. Nå står jeg her med en deig med 55 g maisena og ikke noe vann og lurer litt på hva jeg skal gjøre med den:P