Hei igjen
Det spørs jo hvorfor du ikke vil bake med margarin eller smør. Er det fordi du ikke tåler melk? Eller fordi du ikke har det i skapet? Eller fordi du ikke vil spise fett? Hvis det er melk som er problemet, finnes det jo melkefri margarin som du kan kjøpe eller lage etter min oppskrift. Du kan også bruke olje istedet for margarin/smør, men da bør du huske at olje (kokosolje eller rapsolje feks, ikke inneholder vann men det gjør margarin. Ta derfor bare olje tilsvarende 80% av vekten av fettet, og tilsett vann tilsvarende 20% av vekten. Olje vil ikke bli helt det samme som fast fett slik som margarin, men det vil helt sikkert fungere. I «Frie kaker» har jeg oppskrift på paibunn laget med finmalt maismel. Det blir forbløffende bra, og du kan bruke både delfiafett og smør og få bra bakeresultat. Endelig kan du jo lage din egen variant av denne paien, og bare bestemme det for at det du vil er å lage en mandelbunn som du dekker med en fast vaniljekrem (kanskje lurt å ha litt gelatin eller agar i for å få den stivere fordi mandelbunnen ikke gir like mye hold som paiskallet), og toppe det hele med jordbær og gele.
Jeg vet ikke om dette hjalp?
Anne S