Hei igjen
Jeg har brukt frossen pasjonsfruktpurè (konsistensen er mer som jus enn purè), men siden dette er langt fra vanlig handelsvare (du må til Ultra eller liknende velutstyrt butikk eller kjøpe på nettet), så har jeg ikke presisert det i oppskriften. Hvis du bruker pasjonsfruktjus (drikkekartong, som finnes av og til i velutstyrte innvandrerforretninger bl.a.), får du mindre smak, men det vil jo fungere. Et annet alternativ som jeg alt har nevnt i oppskriften er å satse på tropisk nektar (som inneholder litt pasjonsfruktsaft) og tilsette saften fra 2-3 pasjonsfrukt for å få fram aromaen av pasjonsfrukt. (Du kan selvsagt lage pasjonsfruktsaft selv, men da må du nok kjøpe en del pasjonsfrukt for å få 300 g saft. Det er ikke mye saft i hver).
Denne kaken blir sikkert fin med appelsinjus også. Da blir det selvsagt annen smak, men utseende og konsistensen vil bli lik. Appelsin passer bra sammen med både sjokolade og krydder. li

Hyggelig å høre at du har nytte av bloggen. Høres ut som om kollegene dine er en broket gjeng kakemonser, og det er blant annet derfor jeg skriver denne bloggen, for å sikre at alle kan spise samme kaken :-). Hvis du ikke har sjekket ut boken «Frie kaker», finner du trolig ytterligere inspirasjon der. Bloggen og boken overlapper hverandre bare delvis.

Anne S

Elsker pasjonsfrukt(ostekaker) 🙂

Når du skriver pasjonsfruktjus, mener du drikkejus og ikke fryst puré?
Ev. hvilken, hvor får man kjøpt det?

Takk for super fin blogg med perfekte oppskrifter når jeg baker til teamet på jobb; eggfritt, glutenfritt, sukkerfritt/ -redusert og gjerne laktosefritt og med sunnere fett 😉