Takk for melding og godt tips! Nå vil jeg glede deg ved å fortelle at kaken ble kjempefin og kjempegod! Den ble også svært godt mottatt av alle som var tilstede. Vedkommende den spesielt var myntet på, spiste flere stykker og jeg hadde også med meg oppskriften slik at hun kunne lese selv hva den inneholdt. Det ble mye snakk om kaken, ingredienser osv. Selv er jeg ganske forundret over at det går an å lage en så god sjokoladekake, med helt andre ingredienser enn det jeg er vant til. En ‘ny verden’ har åpnet seg for meg, veldig spennende og flere oppskrifter står for tur! Takk for at du tok deg tid til å skrive denne boken! Vennlig hilsen Anne Ø.

Hei igjen
Takk for tilbakemelding!
Ja, denne kaken holder seg til i morgen. Generelt vil jeg si at kaker uten gluten ikke alltid tåler like godt som glutenholdige kaker å vente til neste dag. Det er fordi at stivelsen i kaken re-krystalliserer raskere uten gluten, altså at den virker raskere «gammel». Men sukker, fett, ulike andre kilder til protein og stivelse vil tilsammen også bremse re-krystallisering. Lykke til!
Hilsen Anne

Takk for melding
Ja, nå holder jeg på. Alt er gjordt, bare montering gjenstår. Fin måte å bake på dette, synes jeg og veldig spennende! Kaken skal ikke spises før i morgen ettermiddag, men den kan vel gjøres helt ferdig i dag og stå kaldt til i morgen?
Hilsen Anne

Hei igjen
Lykke til! Dette får du nok til! Det er mange ulike trinn her, men ingen ting er spesielt vanskelig å få til. For flott finish på kaken, hjelper det selvsagt med kremsprøyte, men hvis du ikke har kan du kjøpe en engangsløsning i de fleste matbutikker nå til dags.
Anne S

Hei igjen
Du kan ganske sikkert bruke en annen stivelseskilde. Kanskje det enklest er å bruke den glutenfrie melblandingen du pleier å bruke? Det du vil ha her er en «grøt» som du kan røre inn i «smør»kremen. Ellers kan du bruke rismel eller risstivelse?
Hilsen Anne

Vet du hva man kan bytte ut maisstivelse med? Tåler det ikke..

Nå er vel sikkert kaken ferdig. Forhåpentligvis ble resultatet brukbart selv om det kanskje ikke var det rismelet jeg hadde tenkt. Akkurat i denne kaken er selve kakebunnen bare et skille mellom de ulike kremene (jeg har latt meg inspirere av oreokake, som er lag på lag med ostekrem, sjokolademousse og vispet krem med bare noen kjeksbiter mellom), så jeg vil tro det blir brukbart selv om kakebunnen ikke er så luftig.
Anne S