Hei igjen
Ser at jeg har glemt å liste opp vannet i framgangsmåten, nå er det rettet opp. Du kan selvsagt veie opp hver ting for seg, men det er enklere å ta det direkte i samme bolle/kolbe og nullstille mellom hver gang. Iallefall hvis du har en elektronisk vekt, da. Grunnen til at jeg bruker vekt, er at da blir det mest mulig likt også når andre skal følge mine oppskrifter. Hulmål er notorisk unøyaktig (prøv selv), og ganske ofte får det konsekvenser for bakeresultatet. Disse spekemuffinsene passer fint til tapas, og fordelen er også at «alle» kan spise dem.
Anne S

– Nulstill mellom hver gang – kan jeg ikke veie opp hver for seg evt?
– 50 g vann – når skal jeg ha i det?

Gleder meg til å teste dette! Tror det kan være en høydare på tapasbord for eksempel 🙂

Takk så lenge!

Hilsen Siw

Var det ikke nødvendig å bruke bakepulver eller gjær?

Hei igjen
Takk for hyggelig tilbakemelding! Målet med prosjektet «Frie kaker» (både bok og blogg) er å gi folk kunnskap og frimodighet til å utvikle oppskrifter selv også. Akkurat nå som jeg holder på med kikerter og rismel/glutenfritt mel er jeg fasinert av hvor store variasjonsmuligheter det er. Men når jeg tenker meg om er det jo det samme med baking med hvetemel. Bare små endringer i blandingsforholdene og ulike framgangsmåter og vips blir bakeresultatene ganske forskjellige 🙂
Anne S

Jeg vil i grunn bare takke deg for en flott blogg. Det betyr mye for cøliakere at næringsrike matoppskrifter utvikles for oss.

Mvh Mahwash 🙂