Kommentarer til: Bananmuffins https://friekaker.no/oppskrifter/porsjonskaker/bananmuffins/ Bak supergode kaker uten melk/mel/egg/sukker Sun, 07 Jan 2024 17:48:03 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.2 Av: Vegansk glutenfri formkake i randform - Frie kaker https://friekaker.no/oppskrifter/porsjonskaker/bananmuffins/#comment-17855 Sun, 07 Jan 2024 17:48:03 +0000 http://www.friekaker.no/?p=898#comment-17855 […] Nå har jeg brukt formen noen ganger. Konklusjonen er at formkakene blir vesentlig luftigere når de stekes i denne randformen enn i springform. Her er et eksempel på formkake basert på oppskriften til bananmuffins. […]

]]> Av: annesp https://friekaker.no/oppskrifter/porsjonskaker/bananmuffins/#comment-923 Fri, 03 May 2013 12:02:12 +0000 http://www.friekaker.no/?p=898#comment-923 Som svar til Ingerid.

Hei igjen
Jeg tror det er hipp som happ om du bruker kikerter fra boks eller som du koker selv. Men jeg har lagt merke til at ertene fra boks kanskje er litt hardere, og dermed ikke blir like finmost som de jeg har kokt selv. Du må også kikke på om de fra boks er tilsatt salt. Isåfall kan du eventuelt kutte ut å tilsette ekstra salt, hvis oppskriften inneholder det. Jeg synes egentlig at kikertene uansett har ganske nøytral smak, og modne bananer har så dominerende smak at akkurat det med smak fra kikertene ville jeg ikke vært så redd for. Hyggelig at dere liker muffinsene.
Anne S

]]> Av: Ingerid https://friekaker.no/oppskrifter/porsjonskaker/bananmuffins/#comment-922 Fri, 03 May 2013 10:48:18 +0000 http://www.friekaker.no/?p=898#comment-922 Disse er perfekte! Familien elsker dem! Vi lagde dem igår på en halvsyk dag, og særlig den matleie allergikeren hev nedpå (han var da også mindre syk enn oss andre). Så de skal lages igjen. Men et spørsmål: tror du det spiller noen rolle hva slags (hermetiske) kikerter man bruker? Jeg lurer nemlig på om resultatet blir aller best med litt vel godt kokte, store og myke fremfor litt fastere og mer smakfulle, som jeg ellers bruker til mat. En mer nøytral smak skulle vel, logisk sett, også gi et mer nøytralt og banansmakende bakverk? Hilsen Ingerid

]]> Av: annesp https://friekaker.no/oppskrifter/porsjonskaker/bananmuffins/#comment-213 Thu, 07 Jun 2012 14:30:27 +0000 http://www.friekaker.no/?p=898#comment-213 Jeg tror det går helt fint å erstatte hvitt sukker med honning her. Hvitt sukker (ren sukrose) og sirup eller honning (som begge består av en blanding av glukose, fruktose og sukrose) har stort sett tilsvarende bakeegenskaper i forhold til denne oppskriften.
Siden overmodne bananer i seg selv er veldig søte, vil det sannsynligvis også være mulig å kutte ned sukkermengden en god del og fortsatt få et bra resultat både i forhold til smak og struktur. Jeg skrev jo tidligere her på bloggen om at sukker trenges for å få riktig kakestruktur i en liknende oppskrift og viste eksempel på hvordan det går hvis man fjerner sukkeret uten å justere andre deler av oppskriften samtidig. Siden jeg denne gangen har vært ganske sparsom med melet tror jeg det er endel å gå på iforhold til å redusere sukkermengden og fortsatt få en passe løs kakedeig som hever seg OK.
Anne S

]]> Av: tornerosesverden https://friekaker.no/oppskrifter/porsjonskaker/bananmuffins/#comment-212 Thu, 07 Jun 2012 14:15:10 +0000 http://www.friekaker.no/?p=898#comment-212 Hvordan vil det bli å erstatte sukker med honning, tror du?

]]>