Hyggelig å høre. Her er det kakaofibrene i sjokoladen som er «melet». Ellers er jo svært mange av de mest festfine kakene enten uten hvetemel, eller veldig enkle å lage uten hvetemel. Sukkerbrød lager du fint med en blanding av maisenna og potetmel, og mandelkakebunner trenger slett ikke den ekstra skjeen med hvetemel noen oppskrifter absolutt skal ha med. Den kutter jeg bare ut, eller bytter ut hvetemelet med maisennamel.
Anne S