Takk for hyggelig tilbakemelding. Oppskriften kan sikkert brukes til marvposteier ja. Det er vel strengt tatt bare fyrstekaker i porsjonsstørrelser.

Og ja, du kan nok bruke bunnen som utgangspunkt til fromasjkake, men vanligvis bruker man vel der havrekjeks eller liknende som knuses? Og en god del mer smør og sukker? Jeg tror kanskje jeg ville ha stekt bunnen her som kjeks, og deretter fulgt framgangsmåten i en vanlig fromasjkake. Altså knust kjeksene, blandet med sukker og smeltet smør, og trykket blandingen ned i en form.

Og ja, det kommer helt sikkert flere oppskrirfter med kakehummus som eggerstatning. Jeg har nettopp blitt minnet på at når erter kokes med natron blir de ekstra møre, og kan enkelt moses til helt fin puré. Jeg er nesten sikker på at det også gir kakehummus enda bedre bakeegenskaper, siden mest mulig av fibrene og proteinene i ertene blir frigjort og tilgjengelig for bakeprosessene.

Anne S

Hei igjen
Jeg så ikke denne før nå. Oppskrift på kakesmør finnes her på bloggen. Det er en blanding av kokosfett, olje og saltvann, som fungerer som utgangspunkt for smørkrem, og også som alternativ til smør eller margarin. Kakehummus er noe annet, det er moste kikerter, og brukes som eggerstatning. Jeg håper du fant ut av det.
Anne S

Henriette

Hei igjen
Jeg synes du skal kjøpe boken. Den forklarer i ganske stor detalj hva hver ingrediens gjør i en kake, slik at du selv kan begynne å tilpasse oppskrifter. Det er en index bak, der du finner alle oppskriftene som er fri for en eller flere av de fire basis ingrediensene. Det er ca 45 kakeoppskrifter som er fri for alle tre du nevner. I tillegg kan flere av de som er fri for egg/melk også gjøres fri for mel ved å bruke glutenfri melblanding. I boken er ingen av oppskriftene avhengig av glutenfri melblanding. Jeg bruker istedet andre kilder til glutenfritt mel, for å gjøre det enkelt for folk flest å bruke boken.
Anne S

Hei igjen
Jeg forstår at han kan tåle mandler. Isåfall er det endel muligheter, både i boken og på bloggen. En av mine fest-favoritter i boken er nøttekake med sjokoladekrem (side 184), den er enkel å få til, og holder seg godt i flere dager. En annen mulighet her på bloggen er mandelterte med sjokolademousse. Den er også lett å få til. Begge kakene innebærer teknikker du ikke har vært borti før, og ingredienser du ikke ville ha brukt i en kake tidligere (hhv potetmospulver og laken til kikerter på boks), men det skal du ikke la deg skremme av.

Mer arbeidskrevende, men også festfin er selvsagt Oreokake her på bloggen. Enda en mulighet er appelsinsjokoladekake, den er uten mandler, og er relativt enkel å lage og holder seg også godt en dag.
Lykke til!

Hilsen Anne S

Jeg bor i Oslo, og har bestilt boken til henting, så jeg drar innom bokhandeleren så fort jeg får mulighet til det. Jeg tar gjerne imot tips på en oppskrift jeg kan forsøke meg på selv. Min far tåler hverken egg, melk eller gluten. Ettersom feiringen er på lørdag, tror jeg at jeg må bake kaken på fredag kveld evt, så det er fint hvis kaken tåler å bli stående over kvelden.

Tusen takk for svar 🙂

Henriette

Hei igjen

Takk for hyggelig kommentar. Det er fint for meg å høre at boken stadig treffer nye lesere. Du kan bestille den direkte fra forlaget, via bokhandel eller via en av nettbokhandlene. Bor du i Oslo kan du kjøpe den i Eldorado bokhandel, der hadde de den fortsatt da jeg var innom der tidligere i høst.
Jeg har dessverre ikke tid til å ta på meg bakeoppdrag, men jeg kan eventuelt hjelpe deg med en oppskrift som passer for anledningen og din fars behov, og som jeg er overbevist om at du vil lykkes med. Men da trenger jeg å vite hvilke ingredienser du vil unngå.

Hilsen Anne S