Kommentarer til: Fletteloff

Av: annesp

annesp — Thu, 06 Dec 2012 10:17:58 +0000

Hei igjen. Morsomt å se at du har prøvd å lage flettebrød. Kikerter kan byttes ut med andre bønner. Jeg holder meg til kikerter fordi jeg synes de holder seg best etter koking. Andre bønner koker av og til i stykker, og da er det litt mer uklart hvor mye vann som følger med.
Anne S

Av: Mahwash Ajaz

Mahwash Ajaz — Thu, 06 Dec 2012 09:05:42 +0000

Hei Anne,

jeg har prøvd ut oppskriften på flettebrød med kikerter. Jeg hadde ikke nok kikerter og brukte derfor salatbønner for den maglende delen (kikerter 235 g og salatbønner 65 g). Resultatet ble bra. Godt og sprøtt brød! Jeg vil nok satse på etterheving i tillegg til forheving neste gang: http://glutenfriemawi.wordpress.com/2012/12/01/tomat-og-bonnesuppe-med-flettebrod/

Av: annesp

annesp — Thu, 22 Nov 2012 19:34:55 +0000

Som svar til Jane H. Johansen @ VeganMisjonen. Ja, det er absolutt verdt å prøve. Fungerer både som egg og glutenerstatning, (og i gjærbakst vil det gjøre at melk ikke er et savn) men man kan helt sikkert bruke hvetemel istedet for glutenfritt mel i mine oppskrifter hvis det ikke er viktig at det skal være glutenfritt. Ernæringsmessig er det også helt genialt, selvsagt (men det vet du jo alt om). På mange måter vil vel kikerter fungere som et soya alternativ tenker jeg. Anne S

Av: Jane H. Johansen @ VeganMisjonen

Jane H. Johansen @ VeganMisjonen — Thu, 22 Nov 2012 17:06:20 +0000

Så spennende med kikerter i baksten! Det har jeg ikke prøvd før.