Arnas rundstykker med lecitin

Nystekte rundstykker!

Nystekte rundstykker!

Av og til har jeg diskusjoner med lesere av bloggen i kommentarfeltene. Det hender også at lesere deler oppskrifter med meg der. Siden kommentarfeltene ikke er søkbare, er det ikke så lett å finne tilbake til disse oppskriftene. Dessuten vil jeg jo gjerne selv forsøke oppskriftene før jeg eventuelt lager et eget blogginnlegg om saken. Continue reading

Tebriks

Nystekte tebriks klar for lørdagsbrunch

Det er en stund siden jeg har bakt glutenfri gjærbakst. Her på bloggen har jeg eksperimentert med å bruke grønnsakfiber i deigvæsken (Gulrotfiber: gulrotbrød, lussekatter, kikertfiber: kikertbrød, fletteloffeplesnurrer). Men jeg har ennå ikke kombinert flere typer fiberkilder. Siden det er lørdag formiddag, passer det å forsøke å bake glutenfrie tebriks. Continue reading

Scones med pesto

Scones med pesto. De til venstre er bakt med glutenfritt mel, de til høyre med hvetemel.

Denne uken var jeg medarrangør for et arrangement på jobben, der det ble servert tapas. Jeg klarer ikke å kaste mat, så nå har jeg to drøye glass med pesto i kjøleskapet. Pestoen jeg har fått tak i inneholder mye olje, endel basilikum og noe finmalte pinjekjerner eller nøtter. Continue reading

Sjokoladepizza

Sjokoladepizza med banan, peanøtter, chili og tørket frukt

Jeg har endelig klart å lage en brukbar glutenfri pizza som jeg vil kunne servere til alle uten å blunke. Men siden dette er en kakeblogg synes jeg vanlig pizza er å gå over min selvpålagte grense for hva jeg kan skrive om. Noen tipset meg om at i Sør-Amerika serverer de like gjerne sjokolade-pizza som taco-pizza. Continue reading